Кофе в зернах CafeBoutique India Monsooned Malabar 500 грамм

Модель: 110297500
Виробник: CafeBoutique
0
Немає в наявності
506грн

India Monsooned Malabar AA (Индия Мусонована Малабар) 500 грамм - отборочная индийская мусонована арабика класса АА не оставит никого равнодушным! Этот кофе или нравится, или нет. Индийская мусонована арабика из региона Малабар имеет давнюю историю происхождения. Исторически сложилось, что во время расцвета торговли между Индией с западным миром кофе был в статье экономически важных товаров. Путь индийского кофе в Европу проходил через море, поэтому зерно путешествовало по полгода. Высокая влажность, температурные перепады, сложные условия хранения на кораблях того времени приводили к характерным изменениям: потеря кислотности, увеличение в размере, потеря плотности, изменение цвета. К концу путешествия зерно отличалось от первоначального вида. Но, несмотря на неутешительные прогнозы, оказалось, что эти "мутации" достаточно интересно проявились в самом напитки: появилась высокая плотность, шоколадные ноты, и исчезла кислинка. Эти характеристики нашли своих сторонников. В современном производстве индийской мусонованои арабики искусственно воспроизвели условия, при которых кофе путешествовала из Индии в Европу. Кофе после сбора и влажной обработки выкладывают на специальные поддоны в проветриваемых помещениях, и сушат. После просушки кофе сохраняется до начала сезона муссонов. Затем стенки помещений убирают, и кофе подвергают естественному влияния муссонных ветров - морского влажного воздуха - в течение нескольких месяцев. После такой обработки перед упаковкой в ​​мешки кофе проходит еще сортировки, и уже после этого отправляется к потребителям.

В итоге зеленый кофе как сырье получается качественной и красивой. После обжарки получаем плотный, пикантный, сладкий, с оттенками специй и шоколада напиток в чашке. Прекрасно подходит для эспрессо.

Написати відгук
Авторизація
Рекомендовані